木精肌具 

木でモニュメントから、家具、唐木細工までこなす山本工房の制作日記。木精肌具(もくせいきぐ)は木に触れて感じてほしいという作者、山本伸二の想いからのネーミング。

スモークオイスター

年末納品ラストスパート!なんて言いながら・・・
昨日、広島のトメさんから生カキが===!!!
半分は酢カキ、オイルソテー、でカキぞうすい。
あとの半分は塩をしておいて、今日仕事しながらスモーク。

ちょうど東京のトシミちゃんおすすめのフレッシュな今年のオリーブオイルが届いたのでオイル漬けに。
このオイルが本当にすばらしくてオリーブのジュースという感じでオリーブ畑の香りがするみたい。
これが本当のオリーブオイルだったのねって目からウロコ状態。

これで3日から1週間めくらいが食べごろ!


スモークオイスター
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  1. 2010/12/27(月) 22:44:53|
  2. 料理とお菓子
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