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木精肌具 

木でモニュメントから、家具、唐木細工までこなす山本工房の制作日記。木精肌具(もくせいきぐ)は木に触れて感じてほしいという作者、山本伸二の想いからのネーミング。

山うどは翡翠色

伊賀の里山は山菜が本当に豊富です。
春はふきのとうに始まってこごみ、蕨、山蕗、ヨモギ(伊賀ではヨゴミと言います)タラ、こしあぶら、山セリ・・・
そして今日は山うど!
都会のスーパーで見かける白くて長い栽培ものとは全然ちがいます。
皮を剥いでも翡翠色、香りもよく春のエネルギーをいっぱい戴きます。

山うど

さっと湯がいて酢味噌和えに・・・

山うどの酢味噌和え

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  1. 2011/05/12(木) 21:18:06|
  2. 料理とお菓子
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