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木精肌具 

木でモニュメントから、家具、唐木細工までこなす山本工房の制作日記。木精肌具(もくせいきぐ)は木に触れて感じてほしいという作者、山本伸二の想いからのネーミング。

まずは風乾中

このシーズン最後のベーコン作りです。
1週間塩漬けした豚バラをまずは風乾中。

このあと今回は栗のチップで3日ほどスモークします。
それを10月まで大切に戴きます!


風乾中
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  1. 2011/05/08(日) 21:31:33|
  2. 料理とお菓子
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